 |
نخود پلوي مكزيكي |
اين پلو يكي از خوشمزه ترين پلوهاي مخلوطي بود كه درست كردم
برنج : ٣ پيمانه
ران مرغ كامل : ٢ عدد
سير : ٢ حبه
پياز : ١ عدد
نخود فرنگي : ١٠٠ گرم
قارچ خردشده : ١ پيمانه
رب : ١ قاشق
فلفل دلمه اي قرمز : ١ عدد
نمك ، فلفل قرمز و سياه ، زردچوبه ، زعفران
پودر آويشن : ١ ق چاي خوري
پودر زنجبيل : ١/٢ قاشق چاي خوري
مرغ رو با سير و پياز تفت ميديم ، بعد همه ادويه ها رو اضافه مي كنيم و دوباره به تفت دادن ادامه ميديم ( فقط من هميشه زعفران رو اواخر پخت اضافه مي كنم )..
بعد هم نخود فرنگي رو مي ريزيم و بهش آب جوش اضافه مي كنيم و ميذاريم تا بپزه ....تندي و مقدار فلفل اين غذا رو مي تونين بر حسب سليقه و ذائقه تون تنظيم كنين .....
توي يك تابه جداگانه قارچ رو با كمي كره تفت ميديم ، بعد رب و فلفل دلمه اي رو اضافه مي كنيم و صبر مي كنيم تا غليظ بشه و اواخر پخت مرغ ، بهش اضافه مي كنيم ، زعفران رو هم توي همين مرحله مي ريزيم و ميذاريم تا كل مايه جا بيفته ....
بعد از آبكش كردن برنج ، توي قابلمه روغن رو داغ مي كنيم ، ته ديگ دلخواه رو ميذاريم ، يك لايه برنج ، يك لايه هم از مايه آماده شده مي ريزيم و تا آخر همينطوري ادامه ميديم ، اواخر پخت كه بخار برنج بلند شد مي تونين كمي كره يا روغن روي برنج بدين ... جاي همگي خالي ....زري
No comments:
Post a Comment