یک خوراک کدو حلوایی خوشمزه
مواد لازم و طرز تهیه:
کدو حلوائی ۲ عدد - طبق ویدئو بریده, پوست کنده و به اندازه های حدودا ۲ سانتی قطعه قطعه کنید
کره ۳ ق غ
پیاز معمولی ۱ عدد نگینی خورد شده
آویشن تازه ۱/۲-۱ ق غ خورد شده
جوز هندی ۱/۴ ق چ
آب مرغ ۱ پیمانه
خامه ۲/۳ پیمانه
پنیر گرویره ۱/۲ پیمانه رنده شد
پنیر چدارسفید ۱/۴ پیمانه رنده شده
خورده نان ۱/۴ پیمانه
جعفری تازه خورد شده
نمک و فلفل به مقدار لازم
فر را از قبل روی حرارت حدودا ۲۰۴ درجه سانتیگراد روشن کرده
کدو ها را روی سینی فر به مدت حدودا ۱۰ دقیقه آنقدر پخته تا چنگال فرو رود
در ظرفی ۲ ق غ کره داغ کرده و پیاز ها را در آن آنقدر تفت دهید تا بیرنگ شود. آویشن را افزوده و۱ دقیقه دیگر آنرا تفت دهید تا عطر آن بلند شود
کدوها, جوز هندی, نمک و فلفل را افزوده و به مدت ۲ دقیقه بپزید و زود زود هم زنید
آب مرغ را افزوده و آنقدر بپزید که بیشتر آب آن جذب شود . سپس خامه را افزوده و به مدت ۳ دقیقه بپزید تا غلیظ شود وبلافاصله از روی حرارت بردارید
در ظرفی دیگر بقیه کره را آبکرده و جعفری و خورده نان ها را با آن قاطی کرده تا آغشته شود و کنار بگذارید
مخلوط کدو را به ظرفی نسوز فر منتقل کرده و روی آن را با مخلوط نان و پنیر ها بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه بپزید تا قهوه ی کمرنگ شود. در آخر از فر در آورده و قبل از سرو کردن کمی بگذارید استراحت کند
نوش جان
