 |
| موساكا |
بادمجان ورقه شده و سرخ شده : ٣ عدد
پياز خرد شده : ١ عدد
سير : ٢ حبه
گوشت چرخ كرده : ٤٠٠ گرم
جعفري خرد شده : ٣ ق غذاخوري
رب گوجه : ٢ ق غذاخوري
پوره گوجه فرنگي : ١ پيمانه
نمك ، فلفل ، زردچوبه ، دارچين
براي سس سفيد :
كره : ٢ ق غذاخوري
آرد : ٣ ق غذاخوري
شير : ٣٠٠ ميلي ليتر
نمك ، فلفل سفيد و كمي جوز هندي
پنير رنده شده : ٧٥ گرم
گوشت رو به همراه سير و پياز سرخ مي كنيم ، رب و ادويه هارو اضافه مي كنيم و به سرخ كردن ادامه ميديم ، بعد هم پوره گوجه فرنگي رو مي ريزيم و ميذاريم كه سس گوشت كاملا بپزه و آبش كشيده بشه ...در انتها جعفري رو اضافه مي كنيم ....
براي سس هم ، آردو توي كره تفت ميديم ، سپس شيرو ادويه هارو اضافه مي كنيم و انقدر هم مي زنيم تا سس غليظ بشه ....
توي ظرف مخصوص فر ، يك رديف بادمجان مي چينيم ، بعد از سس گوشت روش مي ريزيم ، اگه مايل بودين مي تونين اين لايه ها رو تكرار كنيد ...در نهايت سس سفيد رو ميرزيم و روش رو با پنير مي پوشونيم و در فر ٢٠٠ درجه ، بين ٣٠ تا ٤٠ دقيقه مي پزيم
* البته توي بعي دستورها كف ظرف يك لايه پوره سيب زميني يا سيب زميني ورقه شده نازك ، ريخته ميشه ، بعد بقيه مراحل انجام ميشه
....نوش جان ....زري
No comments:
Post a Comment